Химический состав аниса, его использование в домашних условиях, популярные рецепты

Анис, широко известный как бедренец анисовый, является одним из древнейших лекарственных растений. Иран считается его родиной. Анис выращивался в древнем Египте еще 1500 лет назад. В нашей стране, традиция его выращивания восходит к средневековью, когда он был импортирован бенедиктинцами. Бедренец приносит облегчение при желудочно-кишечных заболеваниях и постоянном кашле. Давайте разберемся детальнее в полезных свойствах данного растения.

анис

Химический состав аниса

В анисе содержится, среди всего прочего:

  • 1,5-3% эфирного масла;
  • фуранокумарины;
  • флавоноиды;
  • стерины;
  • анетол.

Лекарственное применение Аниса

Семена аниса (плоды) и полученное из них эфирное масло используются в медицине. Анис — однолетнее растение — семена сажаются в апреле, а в конце августа собираются зрелые твердые плоды и высушиваются. После этого сырье рекомендуется помещать в бумажные пакеты.анис семена

Для внутреннего применения

Анис, в виде настоев, отваров, настоек и масла, применяется при таких симптомах желудочно-кишечных заболеваний:

  • колики;
  • вздутие живота;
  • расстройство желудка;
  • тошнота.

Также его используют при проблемах дыхательных путей, таких как бронхит, кашель.

Считается, что анис стимулирует лактацию у кормящих женщин.

Для внешнего применения

Настой аниса рекомендуется для полоскания больного в случае стригущего лишая и угрей, а также для ополаскивания волос при себорейном дерматите. Анисовое масло также используется наружно с дезинфицирующим, обезболивающим, согревающим, спазмолитическим и отхаркивающим действием (как ингредиент для ингаляций). Помните, что каждое масло должно быть разбавлено в базовом масле перед использованием, например, в масле виноградных косточек или легком оливковом масле, в противном случае оно может вызвать раздражение кожи или аллергическую реакцию.

анис растение

Растение втирается в кожу, стимулирует кровообращение, оказывает успокаивающее действие, снимает боль — в том числе мышечные, менструальные и головные боли. В дополнение, при ингаляции облегчает простуду и насморк, а также разжижает бронхиальный секрет, облегчая отхаркивание. Масло аниса оказывает сдерживающее воздействие на паразитов — блох, вшей и клещей.

Рецепты с использованием аниса

Настойка аниса

Для приготовления настойки аниса необходимо залить 20 г семян 250 мл спирта и оставить настояться на 2 недели. По истечении этого времени процедите спиртовой экстракт и вылейте его в отдельную бутылку, добавьте 250 мл водки к фруктам и оставьте на 2 недели. После чего объедините оба экстракта и добавьте 1-2 столовые ложки меда.анис настойка

Отвар аниса

Залейте чайную ложку семян аниса стаканом горячей воды и варите под крышкой 3-5 минут. Процедите и выпивайте по стакану отвара 2-3 раза в день.

Настой аниса

Залейте чайную ложку семян аниса в стакан с кипящей водой и варите на пару около 20 минут. Процедить настой и пить по 1/3 стакана 3 раза в день.

Сироп аниса

К кипящей воде (1 литр) добавьте 7 чайных ложек семян аниса и варите на слабом огне, пока половина жидкости не испарится. Затем процедите отвар и добавьте в него 3 столовые ложки меда. Рекомендуется принимать по 2 чайные ложки сиропа 2-3 раза в день, как при кашле, так и при желудочно-кишечных заболеваниях.настойка аниса

Спиртовая настойка аниса с гвоздикой и лимоном

Для приготовления аниса нам нужно:

  • полстакана аниса;
  • палочка корицы;
  • 10 гвоздик;
  • как можно тоньше нарезанная желтая кожура целого лимона;
  • 2 литра спирта;
  • 1/4 литра дистиллированной или кипяченой и охлажденной воды.

спиртовая настойка аниса

Способ приготовления:

Залейте все ингредиенты в демиджон 2 литрами спирта и 1/4 литра воды.

Тщательно закупорите все (покройте пробку парафином) и оставьте на месяц в тепле, регулярно встряхивая демиджон.

Разлейте готовую настойку по бутылках и оставьте их еще на месяц.

Через месяц продукт можно потреблять. Чем дольше время настаивания тем лучше.

Выпечка с анисом (по новому рецепту):

Для приготовления аниса нам нужно:

  • 4 яйца;
  • 25 г сахара;
  • 25 г просеянной муки с разрыхляющим порошком;
  • 1 чайная ложка молотых и просеянных семян аниса или 10 капель анисового масла.

тесто кругом

Взбейте вареные яйца и сахар, добавьте муку с разрыхляющим порошком и анисом и замесите тесто. Затем положите тесто в спицы и выдавите печенье на хорошо смазанный жиром противень. Если у вас есть другие проверенные методы выпечки, вы можете пойти дальше и поэкспериментировать. Мы рекомендуем к выпечке кофе или чай.

Вам также может быть интересно:

Выпечка с анисом (по старинному рецепту):

Для приготовления аниса нам нужно:

  • 8 яиц;
  • 50 г сахара;
  • 35 г муки;
  • 1 чайная ложка молотого и просеянного аниса.

тесто цветком

Смешайте яйца и сахар, пропаривая или взбивая, пока не получится твердая и пухлая масса. Затем добавьте в муку анис и аккуратно перемешайте. Выдавите тесто из спиц на хорошо смазанный жиром противень или, если оно слишком густое, раскатайте и окуните стакан в муку. Вырежьте кружочки и положите их на противень. Выпекать продукт нужно около 20 минут в хорошо разогретой духовке.

Противопоказания к применению аниса

Фуранокумарин, содержащийся в анисе, может оказывать фотосенсибилизирующее действие. Потребление аниса также должно быть ограничено беременными женщинами и людьми с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Зеленый анис противопоказан беременным женщинам и людям с астмой. Анетол, содержащийся в нем, может попасть в молоко, поэтому женщины, кормящие грудью, должны обратиться за советом к своему врачу. Зеленый анис также не рекомендуется для детей младше 12 лет.

Зеленый анис может вызывать аллергические, кожные или респираторные реакции. Передозировка анисового эфирного масла может вызвать тошноту, рвоту, судороги или даже отек легких.

Рейтинг автора
5
Автор статьи
Евгений
Опытный травовед
Написано статей
47
Поделиться статьей:
2019-11-14T00:50:36+03:00 14 ноября, 2019|Растения|0 комментариев
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий