Черный тмин — характеристики, пищевая ценность, влияние на здоровье, интересные факты

Черный тмин — это растение со многими полезными для здоровья свойствами. Он был известен и ценился в древности. Сегодня это несколько позабытое в мире растение, хотя многие вновь открывают для себя его ценности. Какими питательными веществами обладает черный тмин? Как это растение влияет на здоровье человека? Кто должен включить его в свой рацион? Безопасно ли его употребление для всех?

черный тмин цветы

Биологические особенности

Черный тмин является однолетним растением из семейства лютиковых. Первоначально он появился на территории Турции и Ирака, сегодня же культивируется во многих странах мира. Черный стебель тмина приподнят и разветвлен. При благоприятных условиях он может достигать до сорока сантиметров в высоту. Его листья вдвойне оперены, а крупные цветки имеют синий цвет.черный тмин

Маленькие семена черного тмина имеют черный цвет, характеризуются интенсивным запахом и острым, пряным вкусом. Период цветения длится с мая по сентябрь. Травяным сырьем являются небольшие черные семена, которые содержат большое количество активных веществ. Черный тмин используется в медицине, косметике, а также на кухне. Иногда его выращивают как декоративное растение.

Питательные свойства Черного тмина

Семена черного тмина выглядят довольно незаметно. В них много веществ (около 100), которые положительно влияют на здоровье человека. В их составе мы найдем значительное количество витаминов и минералов, в том числе:

  • железо;
  • калий;
  • натрий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • медь;
  • магний;
  • кальций.

Семена также обеспечивают нас витаминами А, С и В6. Они являются хорошим источником ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой, олеиновой и эйкозадиеновой кислот.

Олеиновая кислота относится к группе мононенасыщенных жирных кислот омега-9. Она важна для организма человека, поскольку защищает его от атеросклероза, а также от других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Она также является ценным косметическим сырьем, потому что очень положительно влияет на кожу — смягчает, разглаживает, увлажняет и защищает от преждевременного старения.Биологические особенности черного тмина

Наличие линолевой кислоты (CLA) означает, что масло черного тмина поддерживает процессы похудения, тормозит развитие опухолей (а также предотвращает появление метастазов), защищает от атеросклероза, повышает уровень хорошего холестерина в крови, снижает артериальное давление. Более того, она поддерживает работу иммунной системы человека (в том числе благодаря противовоспалительным эффектам).

С другой стороны, эйкозадиеновая кислота обладает сильными противовоспалительными свойствами.

В черном тмине мы также находятся флавоноиды, каротиноиды, эфирные масла, белок, алкалоиды, сапонины, клетчатка, а также тимохинон, тимогидрохинон и дитимохинон, которые обладают антибактериальными, противовоспалительными, антиоксидантными, противогрибковыми, противораковыми свойствами. Он богат пальмитиновой, стеариновой и миристиновой кислотами. Растение также является источником фитостеролов — соединений, которые снижают уровень вредного холестерина в крови, а также противораковых.

Семена черного тмина для похудения

Семена черного тмина могут помочь вам похудеть. Люди, соблюдающие диету, особенно ценят ее способность подавлять аппетит. Растение снижает всасывание глюкозы в тонкой кишке, предотвращая ее колебания. В результате нам легче контролировать свой аппетит.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в черных семечках, также помогают сжигать жир.похудение

Многие люди с избыточным весом подвергаются сильным негативным  эмоциям. Семена на некоторое время помогают уснуть беспокойству, но на мгновение мы забываем о лишних килограммах. Черный тмин обладает свойствами, улучшающими настроение, поэтому он помогает нам контролировать наш эмоциональный перекус.

Дополнительным преимуществом этого растения является тот факт, что оно помогает при проблемах с пищеварением, которые являются общей проблемой для людей, которые худеют.

Черные семена для мозговой активности

Семена и масло черного тмина положительно влияют на центральную нервную систему. Растение является адаптогеном, благодаря которому повышается устойчивость организма к стрессу. Однако его свойства на этом не заканчиваются. Присутствие ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов группы В способствует улучшению памяти. Более того, он обладает анти-тревожным и антидепрессантным действием. Употребление черного тмина может также улучшить здоровье людей с эпилепсией и болезнью Паркинсона.семена тмина

Противораковые свойства черного тмина

Растущая популярность черного тмина отчасти обусловлена ​​его противораковыми свойствами. Активные вещества, содержащиеся в растении, способны вызывать апоптоз раковых клеток (когда клетка умирает) и кроме того, не вредят здоровым клеткам. Исследования, проведенные до сих пор, подтверждают, что черный тмин может поддерживать лечение лейкемии, рака матки, легких, молочной железы, толстой кишки, мозга, печени или поджелудочной железы.

Справка. Стоит отметить, что растение способно эффективно защищать от вредного воздействия ионизирующего излучения, используемого в лучевой терапии.

Влияние черного тмина на иммунную систему

Благодаря высокому содержанию тимохинона черный тмин обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами, благодаря которым он поддерживает иммунную систему. Это будет особенно полезно в борьбе с простудой, гриппом, синуситом, бронхитом и другими инфекциями.

Черный тмин также ценится за его противопаразитарный эффект. Интересно то, что он также полезен для облегчения симптомов аллергии (благодаря витамину С). Чтобы наблюдать положительный противоаллергический эффект, нужно принимать черный тмин в течение двух месяцев.

черный тмин цветок

Черное семя для здорового сердца

Благодаря регулярному употреблению черного тмина, мы можем снизить кровяное давление. Незаметные семена также снижают риск образования тромбов. В свою очередь, содержание ненасыщенных жирных кислот делает черный тмин эффективно снижающим уровень вредного холестерина в крови.

Чем еще нам поможет Черный тмин?

Список пользы для здоровья черного тмина гораздо длиннее. Растение обладает свойствами повышения плотности кости, поэтому постоянное включение его в меню может предотвратить развитие остеопороза. Работает желчегонное, мочегонное, эффективно снижает концентрацию оксалатов в моче, поэтому защищает нас от заболеваний почек.

Употребление черного тмина рекомендуется людям, страдающим от анемии, потому что это повышает уровень гемоглобина и эритроцитов. Он может защитить печень и почки от различных повреждений.

Черный тмин эффективен против бактерий Helicobacter pylori, поэтому его стоит использовать в случае язв желудка и двенадцатиперстной кишки, которые часто вызываются этими бактериями.

Использование черного тмина в косметике

Черный тмин оказывает очень положительное влияние на состояние нашей кожи, поэтому его часто рекомендуют использовать при дерматологических заболеваниях. Растение защищает кожу от разрушительного воздействия внешних факторов (в том числе ультрафиолетового излучения). Это также очень полезно, когда у нас есть проблемы с прыщами или микозом кожи. Высокое содержание антиоксидантов означает, что черное семя защищает нашу кожу от преждевременного старения — благодаря этому кожа становится упругой и хорошо увлажненной.

Справка. Важно отметить, что это также полезно при лечении кожных аллергий. Черный тмин ускоряет заживление ран, поэтому его можно использовать при раздражении кожи.

Хорошие косметические эффекты достигаются при использовании черного тмина как внутри, так и снаружи. В косметических целях прекрасно работает масло черного тмина, которое можно наносить непосредственно на кожу, а также добавлять в лосьоны или кремы для тела.масло черного тмина

Масло черного тмина идеально подходит для ухода за волосами и кожей головы — успокаивает зуд, защищает от перхоти, уменьшает выпадение волос. Нанесение его непосредственно на волосы делает их увлажненными, блестящими, гладкими и заметно густыми. Масло также можно наносить на ногти.

 

Выращивание Черного тмина

В связи с многочисленными способствующими укреплению здоровья свойствами этого растения, стоит подумать о том, чтобы включить его травяной сад, тем более что его не сложно вырастить.

Черный тмин особенно любит хорошо солнечные места. Растение должно быть обеспечено плодородной почвой, богатой кальцием, а также средней твердостью. Выращивать лучше всего весной. Семена высевают около апреля (сажаем их в землю на глубину около 1,5 сантиметров). Очень важно держать пятнадцать сантиметров в пространстве между отдельными растениями. Черный тмин должен прорасти через две недели после посева.Выращивание Черного тмина

Интенсивное увлажнение растение не требует. Растение даже имеет высокую засухоустойчивость. В то же время, в начале культивирования хорошо убедиться, что субстрат постоянно влажный. Черная трость очень плохо переносит пересадку.

Справка. Сбор урожая должен происходить, когда растение достигает полной зрелости. Чаще всего это приходится на середину августа.

Черный тмин на кухне

Черный тмин характеризуются четким острым вкусом и пряным запахом. Специя отлично подходит для мяса (особенно птицы и баранины). Также можно добавить его в творог, хлеб, соленые огурцы или салаты. Ароматические семена являются обычным дополнением к маринованным огурцам, а также квашеной капусте.

Рекомендуем прочитать:

Противопоказания к употреблению черного тмина

Хотя черный тмин благотворно влияет на здоровье большинства людей, он не должен использоваться беременными женщинами. Гипотония также является противопоказанием к его потреблению (растение понизит его еще больше).

Вы знаете, что:

  1. Масло черного тмина иногда используется для изготовления духов.
  2. Масло черного тмина используется в качестве добавки к некоторым ликерам.
  3. Черный тмин ценится как декоративное растение.
  4. Листья черного тмина иногда используются в качестве пряности (они ценятся, в частности, из-за высокого содержания витамина С и хлорофилла).
  5. Черный тмин широко используется в индийской кухне.
  6. В древние времена говорили, что черный тмин может вылечить все, кроме смерти.

Рейтинг автора
5
Автор статьи
Евгений
Опытный травовед
Написано статей
47
Поделиться статьей:
2019-09-23T23:57:29+03:00 23 сентября, 2019|Растения|0 комментариев
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий