Светло-зеленые листья хрена известны всем — этот надоедливый сорняк может агрессивно размножаться на любом месте, не допуская полного развития других растений. Несмотря на сорняки, хрен является очень полезным растением, поскольку обладает целебными свойствами. Статья посвящена описанию хрена и разбору способов его использования в качестве лекарственного средства.

Ботаническое описание

Хрен является представителем семейства капустных или крестоцветных. Простенькие многолетние растения можно распознать по длинному прямому стеблю, достигающему высоты от 0,4 до 1,5 м, длинным толстым овальным листьям и очень мощному корневищу. Корень хрена настолько велик и проникает в почву так глубоко, что даже если вы попытаетесь полностью вытащить растение из земли, часть корневища останется и будет жить долго.

С мая по июль хрен обыкновенный цветет мелкими белыми цветками с симметричной структурой. В конце вегетации растение производит стручки — фрукты. Несмотря на их присутствие, хрен в основном размножается вегетативно, потому что семена редко созревают в умеренных широтах.

Ученые определили, что родиной этого растения является южная часть России или Украины. Тем не менее, сегодня хрен можно встретить почти повсюду в мире, где почва довольно плодородна и влажна. Культура культивируется в России, Белоруссии, Германии и Украине как пряность.

Химический состав хрена

В мире используется только толстый корень растения, но питательные вещества содержатся во всех частях растения. Например, все части хрена богаты эфирными маслами с характерным запахом.

Хрен состоит из:

• углеводов (74%);
• аскорбиновой кислоты (1/4%);
• лизоцимного белка;
• фосфора;
• тиамина;
• каротина;
• витаминов (В, С, РР);
• полисахаридов;
• смол;
• минеральных солей;
• железа;
• кальция и калия.

Сбор и хранение

Сбор корней хрена следует проводить осенью (на 1-2 году жизни растения) или ранней весной, до образования молодых листьев — чтобы вы получили хороший, сочный  сок. Процедура собирания заключается в следующем: корни выкапывают лопатой, а затем очищают от земли. Слишком длинные корни можно разрезать на куски длиной 25 см и собрать в пучки. Корневища толщиной 6 см особенно хороши для длительного хранения.

Кроме того, необходимо знать, в какой форме и в какое время нужно хранить собранное растение. Например, при использовании свежих корней, нужно убедиться, что их верхняя часть остается неповрежденной; корни следует хранить при температуре от 0 до + 2°С с высокой влажностью (80%).

Другой вариант — высушить корни:

1. Для начала вам нужно вымыть их холодной водой, очистить от дефектов и слегка подсушить на открытом воздухе.
2. Вторым шагом является по дробить корень и положить мелкие кусочки в духовку. В последнем случае сушка происходит при открытой двери, что снижает риск сжигания корня.
3. Высушенный материал следует измельчить, упаковать в банки и хранить в прохладном помещении.

Что касается листьев, то их лучше собирать на рубеже лета и осени. Листья следует отрезать, тщательно промыть, высушить, измельчить и хранить в банке с закатанной крышкой.

Полезные и лечебные свойства

Помимо использования хрена в приготовлении блюд, его также применяют для борьбы со многими болезнями:

• грипп, тонзиллит, пневмония;
• зубная и головная боль;
• отит;
• гастрит, колит, заболевание печени (не воспалительное!);
• дизентерия, лямблиоз, гипертония, анемия;
• кашель;
• подагра, ревматизм;
• раны, язвы, аллергии;
• моральное и физическое истощение;
• веснушки, пигментные пятна.

Противопоказания

Поскольку хрен является пряным растением, он способен в некоторой степени раздражать слизистую оболочку, поэтому необходимо строго соблюдать его рекомендуемую дозу в качестве лекарственного средства.

Хрен не рекомендуется при:

• воспалениях в желудочно-кишечном тракте (например при язва желудка, гастрите с повышенной кислотностью;
• нефрите;
• отеках почек;
• кормлении грудью и беременным женщинам;
• детям до 12 лет.

Использование в народной медицине

Наличие лизоцима в составе хрена обуславливает его фармакологические свойства как лекарственного растения, поэтому он очень популярен в области народной медицины. Ниже приведены наиболее актуальные рецепты с использованием хрена.

Хреновуха

Хреновуха — это настойка хрена от водки, очень популярная в качестве алкогольного напитка, который может привести в тонус тело и помочь в борьбе с простудой. Существует огромное количество рецептов приготовления хреновухи. Один из них основан на использовании корней хрена, меда, черного перца и гвоздики. На один литр водки — 300 граммов сухого корневища. Корень следует вымыть, избавиться от кожуры и нарезать полосками.

Мед тает на плите, затем к нему добавляются все остальные ингредиенты. Полученный состав добавляют в пол-литра водки и встряхивают до тех пор, пока мед полностью не растворится. Затем оставшуюся водку разливают в емкость. Бутылка предоставляется на 2 месяца в темном месте.

При болезнях суставов

Хрен отлично справляется с острой болью при радикулите: необходимо нанести компресс на больную часть тела на 10 минут. Процедура повторяется до полного выздоровления.

Ревматоидный артрит также исчезнет после использования настоя хрена с луком. Корни, собранные ранней весной, нужно собрать, после чего выжать из них 0,5 литра сока — столько же потребуется сока из лука. В миске смешать корневую кашу и сок из лука, а затем добавить немного чистого керосина. Полученную смесь помещают в 2-литровую банку и закапывают на глубину 0,5 м на три недели. По истечении этого срока средство следует наносить каждый вечер на больной сустав. После чего место проблемы должно быть утеплено (лучше всего лечь спать).

Хрен от кашля

При кашле была неоднократно подтверждена эффективность смесью с добавлением измельченного корня хрена. К нему необходимо добавить мед, взятый в одинаковых пропорциях.

Состав помогает как взрослым, так и детям, его нужно принимать внутрь по 1 ч.л. три раза в день.

Для лечения печени

Чтобы исправить состояние внутреннего органа, поможет отвар хрена с молоком. 4 столовые ложки тертого корневища хрена добавляют в стакан молока и доводят до кипения (не варят). Весь объем состава фильтруется и выпивается в тот же день. Процедура повторяется, пока симптомы не исчезнут.

Сок из хрена

Сок, полученный из корня хрена, используется при почечных камнях, гриппе, ревматизме и подагре. Его разводят в половине стакана воды, дозировка: 1 ч. л. три раза в день.

От лямблиоза

От лямлиоза поможет настой корня хрена на воде и мёде. Нужно взять 2-3 корня для приготовления препарата. Корень промывают, очищают от дефектов  и измельчают ножом. Все это заливают литром охлажденной кипяченой воды, настаивают в течение трех дней под крышкой и затем фильтруют.

Полученный настой смешивают с медом в равных частях и снова настаивают еще 3 дня в комнате. На втором этапе рекомендуется регулярно встряхивать емкость, чтобы мед хорошо растворился.

Использование хрена на кухне

Благодаря своим необычным свойствам, яркий вкус хрена популярен у поваров: в качестве специи его добавляют в мясные блюда, рыбу кладут в желе, салаты, пироги. Кроме того, хрен отлично подходит для овощных маринадов, поскольку предотвращает появление плесени и мутного рассола.

Рейтинг автора

5

Автор статьи

Евгений

Опытный травовед

Написано статей

47