Какими целебными свойствами обладает растение хмель и как их использовать

Хмель является растением, которое в большинстве случаев ассоциируется у людей исключительно с производством пива. Это, конечно, наиболее популярный эффект, но у данного растения есть много других, менее известных применений. Что же за растение хмель и каковы его лечебные свойства? Как он используется в народной медицине? Есть ли противопоказания к употреблению хмеля? Узнайте из нашей сегодняшней статьи.

хмель обыкновенный

Общие сведения о хмеле

Хмель обыкновенный — это многолетнее двудомное растение, принадлежащие к семейству коноплевых. Он очень распространен в нашей стране. Его можно найти во влажных зарослях, в некоторых лесах, и даже вокруг зданий. Хмель — это ползучее (другими словами вьющееся) растение (если не встречает никакой опоры для роста, то начинает падать). Он может достигать до шести метров в длину. Интересно, что он всегда поворачивается вправо.

Травяным сырьем являются только женские соцветия, обычно называемые шишками хмеля. Растение обладает многими полезными свойствами — оно оказывает положительное влияние на нервную систему, оказывает антибактериальное, мочегонное, противовоспалительное, антиоксидантное и эстрогенное действие. Хмель может защитить от рака, а также эффективно задержать старение организма.

Почему хмель обыкновенный является лекарственным растением

Лечебные свойства хмеля являются результатом присутствия в нем вещества, называемого ксантохумолом, который является флавоноидом. Ксантахумол характеризуется сильными антиоксидантными свойствами (его действие в четыре раза сильнее, чем у аскорбиновой кислоты). Это соединение защищает от многих видов рака, таких как рак простаты. Более того, он обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Ксантохумол также подавляет рост плазмодиум фальципарум — простейших паразитов, вызывающих малярию.

Хмель обыкновенный также содержит другие флавоноиды которые также уменьшают пролиферацию и способствуют гибели раковых клеток:

  • кверцетин;
  • кемферол;
  • рутин;
  • изоксантогумол;
  • 8-пренилнарингенин.

В хмеле мы также обнаруживаем альфа-кислоты (гумулоны: гумулон, когумулон, адгумулон, предгумулон и постгумулон), которые характеризуются сильной противовирусной активностью (они особенно эффективны в борьбе с вирусом RSV).

Это растение также содержит эфирные масла, смоляные соединения, терпены, катехины, халконы, дубильные вещества, соединения серы, холин, фитогормоны и воски.

Лечебные свойства хмеля

Хмель оказывает положительное влияние на здоровье человека. Прежде всего, он может эффективно защитить от рака и замедлить старение организма. Растение понижает артериальное давление, благодаря чему противодействует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Благодаря своим лечебным свойствам хмель полезен в борьбе с болезнями, вызванными такими инфекциями:

  • бактериальной;
  • вирусной;
  • грибковой.

Шишки хмеля положительно влияют на нервную систему. Их успокаивающий эффект также известен. Рекомендуется использовать их при хроническом стрессе, приступах тревоги и бессоннице. Хмель также способен снизить сексуальную гиперактивность.

плоды хмеля

Растение обладает спазмолитическими свойствами, поэтому его полезно принмать при заболеваниях желудка и желчного пузыря. Хмель положительно влияет на кожу — снимает воспаление, ускоряет заживление ран. Высокое содержание в нем антиоксидантов позволяет использовать растение в качестве ингредиента косметики против морщин. Присутствие растительных гормонов означает, что хмель способен смягчать неприятные симптомы менопаузы.

Использование хмеля в косметике

Хмель обычно используется в производстве антивозрастной косметики. Присутствующие в нем фитогормоны стимулируют выработку коллагена и эластина, укрепляют кожу, ускоряют процессы ее регенерации, заметно улучшают упругость. Кроме того, они увеличивают выработку гиалуроновой кислоты, которая способствует лучшему увлажнению кожи. Содержание рутины означает, что косметика с добавлением хмеля герметизирует кровеносные сосуды, тем самым уменьшая неприглядное покраснение.

Противогрибковые, антибактериальные и противовоспалительные свойства делают хмель отличным средством для ухода за кожей против угрей. Он также используется в косметике для жирных волос. Успокаивает отеки, зуд, борется с перхотью, делает волосы мягкими и пушистыми. Хмель может также помочь при проблемах с гормональным выпадением волос.

шишки на хмеле

Экстракты хмеля можно найти в таких продуктах, как:

  • антивозрастные кремы;
  • тоники и кремы для ухода за кожей, склонной к появлению прыщей;
  • шампуни и кондиционеры для волос;
  • тоники для выпадения волос, склонных к перхоти и жирности.

Использование хмеля на кухне

Шишки хмеля используются не только для производства пива. Уже в древние времена они приобрели популярность на кухне, где к ним относились как к овощам. Молодые побеги хмеля подавали с уксусом, солью или маслом.

В настоящее время молодые побеги хмеля являются популярным дополнением к супам и салатам. Побеги этого растения на вкус напоминают спаржу, поэтому их обычно подают одинаково. Их характерный горький вкус смягчается добавлением соусов.

Рекомендуем прочитать:

Простые рецепты с хмелем в домашних условиях

Настой шишек хмеля. Залейте чайною ложку шишек хмеля стаканом кипятка, оставьте накрытым на 10 минут. Пейте 2-3 раза в день.

Ванна с хмеля. Мы сделаем расслабляющую ванну, налив хмель в воду. Облегчает засыпание, а также обладает антибактериальным эффектом.

Противопоказания

Одним из противопоказаний к употреблению хмеля является прием седативных препаратов, так как это может ослабить их действие. Если вы собираетесь водить машину, хмель не следует употреблять — содержащиеся в нем вещества оказывают снотворное действие. Из-за отсутствия достаточного количества тестов на хмель женщинам, ожидающим ребенка, а также детям в возрасте до 12 лет не следует его употреблять.

Выращивание хмеля

Хмель — это растение, приспособленное для жизни в умеренном климате, для правильного развития ему нужно много света и относительно высокие температуры. Оптимальным для него является среднегодовая температура в пределах от 7,5 до 8,5 градусов.

Что касается требований к почве — хмель требует плодородных (нейтральный pH) и влажных почв. Следующие грунты лучше всего подходят для выращивания этого растения:

  • коричневые почвы;
  • чернозем;
  • черные земли.

выращивание хмеля

Хмель относится к многолетним растениям, а это значит, что они могут расти в одном месте до двадцати лет. Перед посадкой хорошо провести глубокую вспашку, которая позволит правильно вырастить корни. Стоит также удобрять почву калием, фосфором и магнием.

Хороший период для посадки хмеля — весна и осень — мы сажаем укорененные черенки. Верхняя часть должна выступать примерно на двенадцать сантиметров над землей. Плантации хмеля следует регулярно пропалывать. Люди, решившие посадить хмель, должны знать о том, что это растение может поражаться мучнистой росой.

зеленые шишки хмеля

Шишки хмеля следует собирать, когда они полностью созрели, то есть примерно в августе. Спелые шишки светло-желто-зеленые, имеют интенсивный аромат, а также довольно жирные. Соцветия можно собирать вручную, возможно, с помощью специальных уборочных машин. После сбора урожая они должны пройти процессы сушки. Оптимальная температура сушки колеблется от сорока до пятидесяти пяти градусов по Цельсию.

Популярные сорта хмеля

Стоит знать, что существуют разные сорта хмеля. Наиболее популярными являются:

  1. Амарило — универсальный американский сорт. Чаще всего используется при производстве пива высшего брожения. Его отличительной чертой является цитрусовый аромат.
  2. Уилламетт — это сорт хмеля, характеризующийся тонким ароматом и заметным послевкусием фруктов. Содержит от 4 до 7% альфа-кислот.
  3. Теттангер — это ароматный немецкий сорт, который отвечает за пряный аромат ликеров. Выращивается в основном в Германии, США и Швейцарии. Особенно рекомендуется для прыгающего лагерного пива. Содержание альфа-кислоты в этом случае составляет от 3 до 4,5%.
  4. Таргет— английский горький сорт, который выделяется своим травяным ароматом. Предназначен для британского пива высшего брожения. Концентрация альфа-кислоты составляет от 9,5 до 12,5%.
  5. Брамлинг Кросс — британский универсальный сорт, который отличается ароматами цитрусовых и черной смородины. В настоящее время он используется в основном для выпечки рождественского и темного пива, а иногда и для английского биттера. У этого сорта содержание альфа-кислот составляет от 5 до 7%.
  6. Бреверс Голд — это благородный немецкий сорт горького хмеля с содержанием альфа-кислот от 5,5 до 6,5%.
  7. Каскад — американский сорт ароматного хмеля, в котором явно заметны ароматы тропических фруктов. Он используется для производства пива высшего брожения. Этот сорт содержит от 4,5 до 7% альфа-кислот.
  8. Челленджер — сорт хмеля, используемый в основном для производства английского высшего ферментированного пива. Сорт обладает пряным и фруктовым ароматом и заметной горечью.
  9. Юнга — польский сорт, который отличается очень выраженной горечью. Она была выведена в IUNG Пулавы.
  10. Ломик — еще одна польская разновидность, которая родом из окрестностей Нового Томышля. Этот хмель использовался для производства пива Гродзиски, в настоящее время его используют все реже и реже.
  11. Любельский — это разновидность ароматного хмеля с преимуществом очень стойкого аромата.
  12. Маринка — русский сорт, который очень ароматный и в то же время содержит большое количество горьких веществ. Содержит от 6,5 до 9% альфа-кислот.
  13. Пацифик Джем — это новозеландский сорт с нотами черники и ежевики. Мы находим в нем 11-15% альфа-кислот.
  14. Пермиант — это сорт хмеля из Чехии. Обладает приятным ароматом и отчетливо заметной горечью. Содержание альфа-кислоты здесь составляет от 7 до 9%.
  15. Сааз — это чешский ароматный хмель. У пива, которое было сделано из этого, есть травяной и пряный аромат. Он использовал это богемско-пильзнерское пиво. Наличие альфа-кислот на 3-6%.
  16. Сладек — еще одна чешская разновидность ароматного хмеля. В основном используется для прыжковых лагеров.

Интересные факты о хмеле

Наиболее интересными фактами являются:

  1. Хмель для изготовления пива впервые использовали средневековые монахи.
  2. В нашей стране пиво появилось впервые в одиннадцатом веке.
  3. Пиво имеет наибольшую горечь, к которой добавляют хмель в начале варки.
  4. Оплодотворенные шишки хмеля теряют свои свойства, поэтому на плантациях особое внимание уделяется удалению всех мужских особей.
  5. Хмель часто выращивают как декоративное растение.
Рейтинг автора
5
Автор статьи
Евгений
Опытный травовед
Написано статей
47
Поделиться статьей:
2019-10-28T23:05:49+03:00 28 октября, 2019|Растения|0 комментариев
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий