Лен обыкновенный — вид однолетнего растения, принадлежащего к семейству льновых. Польза семян льна для здоровья человека, была известна еще в древние времена — их использовали греки и римляне. Основатель медицины — Гиппократ, рекомендовал применять их при болях в нижней части живота и слизистых оболочках. Современники также оценивают о достоинству преимущества семян льна.

Данное растительное сырье использовали в косметике, народной медицине и … машиностроении. Это старая культура, выращиваемая в течение нескольких тысяч лет для производства волокна, которое, несмотря на нынешнюю конкуренцию пластмасс, до сих пор очень ценится.

Что нужно знать о семенах льна

Семя льна уплощенное, продолговатой формы. Оболочка гладкая и блестящая, темно-красного цвета, реже коричневая или желтая. Семена имеют длину 4-6 мм, ширину 2-3 мм и толщину 0,5-2 мм, один конец закруглен, а другой образует косую точку.

Химический состав

Семена льна содержат:

• кислоты: олеиновая, линолевая и стеариновая;
• белок;
• цианогенные дигликозиды: линустатин и неолинустатин, всего около 1,5% (соответствует примерно 0,01-0,03% цианистого водорода, который выделяется только из порванных и пропитанных семян);
• Линатин — токсичная аминокислота, найденная в незрелых семенах.

Действие

Из-за того, что много полезных элементов находится в кожице семени, сырье используется в измельченном или молотом виде как порошок.

Внутреннее

Применяется при таких заболеваниях:

• гастрит и кишечные заболевания;
• цистит и инфекции мочевыводящих путей.

Имеет такие действия:

• легкое слабительное;
• пробиотик — активирует кишечную бактериальную флору;
• противовоспалительное;
• повышает иммунитет;
• регулирует холестерин;
• предотвращает рак;
• улучшает функцию мозга
• обладает антидепрессантным эффектом.

Он используется в виде компрессов в качестве противовоспалительного средства.
Масло экструдированной выжимки (Placenta Seminis Lini) также подходит для наружного применения.

Внешнее

Используется при:

• воспалениях кожи;
• экземе.

Рецепты с использованием семян льна

Рецепт желе из льна — для питья и компрессов

Налейте стакан воды в эмалированную кастрюлю, вскипятите, добавьте 1 столовую ложку льняного семени (не размельченного), кипятите на слабом огне 3-8 минут, отложите для охлаждения и пейте. При приготовлении пищи в течение более короткого времени мы получим жидкость, которая немного плотнее, чем вода, и чем дольше мы будем готовить, тем больше консистенция будет похожа на желе.

Внутреннее применение

Люди, которые не переносят желеобразную консистенцию, могут использовать мацерат для питья.

Залейте столовую ложку льняного семени стаканом теплой кипяченой воды и оставьте на 4-6 часов. Для питья разогрейтесь на водяной бане. Процедите и пейте маленькими глотками. Вы можете пить желе или мацерат — теплым или комнатной температуры.

Употреблять при заболеваниях желудка, а также, например, для облегчения слизистых оболочек при раздражающем кашле — чередующемся с мацератом.

Внешне применение

Небольшое количество желе можно наносить на нос через тампон из куска ваты. Он помогает уменьшить раздражение влагалища и любое раздражение лица, рук, ног и туловища в результате истирания, раздражения или порезов (кутикулы, ногти).

Льняной мацерат для ванн

Налейте литр воды в кастрюлю, высыпите 3 столовые ложки молотого льняного семени и варите около 10 минут. Затем охладите желе до комнатной температуры и залейте ванну.

Льняное масло

Льняное масло является особенно ценным продуктом из льняного семени. Оно является богатым источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Они составляют строительный материал клеточных мембран, действуют как гормоны и межклеточные информеры. Они также имеют лечебные свойства, в том числе снижают уровень холестерина, предотвращают заболевания сердца и сосудов, оказывают положительное влияние на иммунную и нервную системы, обладают противовоспалительными свойствами.

Богатое содержание полиненасыщенных жирных кислот в льняном масле имеет большое значение. Наше тело не может производить их самостоятельно, поэтому они должны быть снабжены пищей. Они необходимы для правильного движения липидов в крови, особенно холестерина. В то же время они снижают его общий уровень.

Ненасыщенные жирные кислоты также имеют большое значение для правильного функционирования пищеварительного тракта, дыхательной системы, а также почек и репродуктивных органов. Их недостаток может привести к нарушению функции многих внутренних органов и повышенной восприимчивости к инфекциям и повреждениям кожи, таким как: отслаивание, обесцвечивание или чрезмерное высыхание. Недостаток нужного количества ненасыщенных жирных кислот может привести к бесплодию.

В 100 г прессованного льняного масла содержится не менее 74 г полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, а также мононенасыщенных кислот и витамина Е. В льняном масле особенно много витамина Е, широко известного как витамин молодости. Благотворное влияние его воздействия на кожу и общую красоту хорошо известны. Однако немногие из нас знают о том, что витамин Е значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает образование атеросклеротических бляшек и вызывает снижение уровня холестерина в крови.

Диета доктора Будвига

Йоханна Будвиг — немецкий биохимик, номинированный на Нобелевскую премию семь раз — провела много лет, исследуя льняное масло. Диета, которую она разработала, помогает в лечении атеросклероза, аллергий, дерматоза, рака, депресий, болезни Альцгеймера.

Основной жир в диете Бонвига — сырое льняное масло холодного отжима. Запрещено использовать любые другие масла, маргарины, майонез. Вам также необходимо исключить жареную пищу, жирные молочные продукты и мясо. Блюда не должны быть изготовлены из искусственно консервированных продуктов с химическими добавками.

Лекарственное льняное масло следует употреблять ежедневно в виде домашней пасты.

Паста Доктора Бурвинг

Изготавливается путем смешивания в течение 5 минут льняного масла и постного белого творога в пропорции 5-6 столовых ложек масла на 12,5 г сыра. Можно добавлять приправы по вкусу, например травы, соль, чеснок, паприку, перец. В качестве меры профилактики достаточно 2 столовые ложки пасты в день, в нормальных условиях 2-4, а в тяжелых случаях 6 столовых ложек. Также желательно есть молотое льняное семя.

Льняное масло на кухне

Из-за особых свойств льняного масла его нельзя использовать для жарки. Используемые в холодном виде, это идеальное дополнение к салатам, соусам, приготовленным овощам и другим блюдам. Это отличное решение для людей, которые худеют и ухаживают за своей фигурой, потому что улучшают процессы сжигания жира и предотвращают его отложение.

Противопоказания и передозировка семенами льна

Противопоказания к семенам льна

Пациентам, у которых есть кровь в стуле, у которых изменен диаметр или подвижность кишечника (стеноз, подвздошная кишка, кишечный паралич, мегаколон и т. д.) следует воздерживаться от приема льняного семени. Если запор продолжается более трех дней лечения, необходима медицинская консультация.

Люди с избыточным весом должны предпочитать цельные семена, чтобы уменьшить количество жира, поглощаемого кишечником. И наоборот, люди с дивертикулитом или раздраженным кишечником должны предпочитать измельченные семена, чтобы избежать усугубления раздражения кишечника.

Передозировка льняного семени

В начале лечения может появиться метеоризм, он исчезает при продолжении лечения. Если количество воды, поступающей с льняным семенем, является недостаточным, существует риск кишечной непроходимости компактной массой стула.

Описаны очень редкие случаи анафилактического шока (сильная и опасная аллергическая реакция) из-за аллергии на белок льна.

Взаимодействие льняных семян с другими веществами

Прием льняного семени может снизить усвоение определенных веществ (например железа, цинка, кальция, магния, витамина В12, разжижителей крови). Между приемом льняных семян и лекарств, содержащих эти вещества, должно пройти не менее двух часов. Никогда не следует одновременно использовать льняное семя и лекарства, замедляющие кишечный транзит (например, производные морфина, назначаемые для облегчения боли).

Семена льна при беременности и кормлении грудью

Терапевтическое использование льняных масел, обогащенных лигнанами, не рекомендуется во время беременности и кормления грудью из-за эстрогенной (гормональной) активности лигнанов.

Использование льняного семени не рекомендуется для детей в возрасте до двенадцати лет.

Рейтинг автора

5

Автор статьи

Евгений

Опытный травовед

Написано статей

47