Заготовка корня петрушки на зиму — пошаговая инструкция

Корневища растений часто используются не только в кулинарии, но и в народном лечении. На их основе делают эффективные настои, отвары и другие лекарственные составы. Корень петрушки используется в качестве пряности, чтобы придать блюду уникальный вкус. К сожалению, вы не сможете найти эти корни в продаже круглый год. Поэтому хозяйки готовят их к будущему употреблению на зиму, чтобы в холодные дни порадовать семью вкусным блюдом.

корень петрушки на зиму

Лечебные свойства

О лечебных свойствах корня петрушки можно говорить бесконечно. В его составе есть много незаменимых веществ, которые улучшают состояние человека в целом.

корни петрушки

Главные полезные свойства корня петрушки:

  • увеличивает выработку коллагеновых волокон, улучшающих состояние кожи и волос;
  • стабилизирует активность печени, улучшает ее фильтрующую функцию;
  • очищает желчный пузырь;
  • улучшает функционирование внутренних органов пищеварительной системы;
  • действует как очищающее средство для кишечной стенки, очищая организм от продуктов разложения;
  • помогает в устранении запоров;
  • борется с патогенной микрофлорой кишечника.

Состав

Наличие в корнях петрушки аскорбиновой кислоты в больших количествах следует рассмотреть в первую очередь. Это вещество отвечает за правильное функционирование иммунной системы. Благодаря ей легче перенести зимние сезонные заболевания, такие как грипп и ОРВИ, которые являются характерными для холодных регионов страны.

Благодаря антиоксидантным веществам, которые содержатся в корнях петрушки, очищается кровоток. Из него выходят токсичные вещества, что предотвращает развитие онкологических заболеваний. Витамины группы В в этом продукте необходимы нервной системе. Они устраняют проблемы со сном, раздражительность, усталость и другие негативные симптомы. Состав корня петрушки поддерживает тонус мышечных волокон и поэтому необходим спортсменам и всем современным людям, которые ведут активный образ жизни.корни петрушки с земли

Из корней петрушки делают замечательные отвары, которые используются для полоскания волос и вытирания кожи. Этот простой метод позволяет избавиться от выпадения волос, а также от прыщей, лишнего жира и других проблем в области косметологии. Токоферол действует как антиоксидант и витамин молодости, повышает эластичность тканей и предотвращает провисание кожи. Минеральные соединения также присутствуют в растении. Они несут ответственность за правильное функционирование сосудистой системы и сердечной мышцы.

Справка. Экспериментально доказано, что корневища петрушки помогают людям с недавними недугами восстановить здоровье и вернуться к нормальному образу жизни. После приема отвара человек успокаивается, а работа его мозга улучшается.

Заготовка

Чтобы получить максимальную отдачу от дальнейшего употребления, проведите подготовительные действия. Собирать петрушку можно до тех пор, пока не наступит мороз. Как показывает практика, травники занимаются уборкой растения в начале осени. Последний период, однако, зависит от климата и региональных особенностей.заготовка корней петрушки

Сбор происходит без затруднений, главное — делать это в сухую погоду. Сначала листья обрезаются, а затем корневища вынимаются с помощью вилок или лопат. Не бейте их по земле, чтобы не повредить их. После этих действий корни должны высохнуть под прямыми солнечными лучами.

Рекомендуем ознакомиться:

Как сохранить на зиму

Если вы планируете хранить корни петрушки на зиму в подвале, вы должны отсортировать их. Обязательно исключите зараженные и гнилые копии из всего вашего веса. Также, по соображениям безопасности, плоды, поврежденные вредителями, лучше не хранить.корни с петрушкой

Не забудьте избавиться от лишней почвы, которая часто остается на корнях. Затем вы можете бросить собранные корневища в коробку, заполненную едва увлажненным и чистым песком. Некоторые сначала обертывают корни полиэтиленом, а затем засыпают опилками. Выбор за вами.

Справка. Убедитесь, что температурные условия соблюдены. Идеальный вариант — показатели в пределах 17 градусов. Это отличная температура, которая надолго убережет корни. Периодически проверяйте продукт, чтобы он не гнил.

Как сушить

Если вы хотите хранить корни петрушки на зиму как можно дольше, вам придется высушить их. Чтобы сделать все правильно, просто следуйте простым рекомендациям.

На открытом воздухе:

  1. Удалите все лишнее от корней.
  2. Промойте их проточной водой.
  3. Немного очистите верхний слой и высушите корни
  4. Затем измельчите сырье в стержни или кружочки.
  5. Положите их на бумажные полотенца.

В таком виде корень петрушки должен сушиться 10-15 дней.сушеные корни петрушки

В духовке:

  1. Повторить действия 1-4 из предыдущего метода.
  2. Положить корни на противень, закрыть его бумагой.
  3. Разогрейте духовку до 40 градусов. Отправьте противень в духовку вместе с корнями. Не забудьте открыть дверь.
Справка. Помимо правильной сушки, важно знать, как хранить готовое сырье. Высушенные корни лучше всего складывать в тканевые мешки или бумажные пакеты. Отправлять на длительное хранение в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Медицинское использование

Если вы хотите улучшить свое здоровье и избавиться от хронической усталости, ешьте маленький кусочек корня во время приема пищи. В качестве альтернативы, корни можно сразу втирать в блюдо. В противном случае вам необходимо подготовить проверенные средства для устранения проблем со здоровьем.

Чтобы избавиться от цистита, приготовьте настой. Для этого залейте 4 ст. л. молотого корня  0,5 л. кипятка. Оставьте в герметичном контейнере на 6 часов. Чтобы усилить эффект от продукта, добавьте столько же листьев петрушки. Принимать лекарство 5 раз в день по 40 мл.

Если вы страдаете от простатита, вам понадобится свежие корни. Измельчите на терке и залейте кипятком. Взять 200 грамм. подготовленного корня и 1 л. воды. Оставить в термосе на ночь. Принимать перед каждым приемом пищи по 20 мл.отвар корней петрушки

Чтобы повысить активность пищеварительной системы и надпочечников, необходимо употреблять сок из представленного продукта. Пропустите сырье через блендер и отожмите через марлю. Смешайте сок с таким же количеством жидкого меда. Принимать за треть часа до еды по 20 гр.

Настой на основе корня является отличным средством в борьбе с коликами, вздутием живота, газом и гастритом. Состав также нормализует кислотность желудка. Для этого свежий корень измельчаем любым способом. Смешиваем 80 гр. корневой каши с 240 мл. кипятка. Настоять 5 часов, процедить. Принимайте 40 мл. за полчаса до еды.

Поделиться статьей:
2019-09-10T19:57:54+03:00 11 сентября, 2019|Рецепты|0 комментариев
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий